今月の特別料理は、初鰹を一本丸ごと使います！ 鰹は太平洋の熱帯海域で生まれて、春になると黒潮に乗って北上していくそうですが、今回はその黒潮に乗って北上する途中にある、千葉県勝浦で水揚げされた初鰹を使用します。 鰹は職人の […]
